Sleepy Hollow Fizz

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Tim Burton, Johnny Depp y el jinete sin cabeza. Son tres nombres que saltan a la mente cuando se habla de Sleepy Hollow. Villa del pequeño pueblo de Mount Pleasant, en el Condado de Westchester (Nueva York) es famosa por el relato de terror de Washington Irving, “La leyenda de Sleepy Hollow” en la que se basa la película dirigida por Burton y protagonizada por Depp. Creado por un bartender de Nueva York, el nombre de este trago tiene reminiscencias tenebrosas y oscuras y su aspecto, con ron y puré de calabaza, es 100% Halloween.

Ingredientes

Para el trago

2 oz. de ron obscuro

1 oz. de jugo de limón (zumo de limón)

1/2 oz. de miel de maple

2 cucharaditas de puré de calabaza**

1 yema de huevo

Soda

**Para el puré de calabaza

15 oz. calabaza

1 cucharadita canela molida

1/2 cucharadita jengibre molido

1/4 cucharadita de clavos molidos

15 oz. jarabe de azúcar

Preparación

Para preparar el puré de calabaza, mezclar la calabaza, canela, jengibre, clavos y jarabe de azúcar en una licuadora.

Para preparar el trago, mezclar todos los ingredientes a excepción de la soda en una coctelera y escurrir sobre un vaso alto con azúcar en la orilla. Terminar de llenar con la soda.

*trago creado para Ron Flor de Caña y obtenido de su página web.

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